Domaine Château Du Faucon (Menu)

Route de Vrigne aux Bois Rue de l'Atelier, Sedan
+33 3 24 26 11 00

Entrées
Cromesquis de pied de veau, sauce gribiche et mâche
18
Velouté de potiron, tomme d’Ardennes et crème fouettée à la noisette
14
Clafoutis aux cèpes des Ardennes, émulsion de persil
16
Les entrées du menu Faucon
16
Plats
Ragoût de lotte au cresson et billes de légumes racines
28
Suprême de pintade aux morilles, frites de polenta et écrasé de topinambour
26
Noisette de biche sauce Grand veneur, poêlée de girolles et groseilles
32
Les plats du menu Faucon
26
Fromage
L'assiette cinq fromages affinées
14
Dessert
Faisselle de Champel accompagnée de fruits rouges ou d’herbes aromatiques
12
Millefeuille d’arlette de chocolat
14
Soupe de clémentine au thym citron, financier au poivre rose
14
Notre déclinaison du Carolo praliné
12
Les déserts du menu faucon
14
Café ou thé gourmand
12
Champagne gourmand
18

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